Vanilje tip

Et lille tip er at man kan komme lidt cognac i de kedelige vaniljestænger fra Brugsen når du køber dem og stil dem til du skal bruge dem.

Dette fremhæver smagen og gør dem dejlig bløde.

Blomsterkager til farmor

Disse kager var til min farmors fødselsdag da hun lige er blevet 86 år og er meget glad for blomster.

Jeg skulle lige prøve den marcipan fra Odens Marcipan med kakao. Den smager godt nok ikke så meget af kakao, men jeg slap da for at indfarve den.

Flødeskumskager / Gåsebryster

Jeg laver ret tit gåsebryster til familien og vennerne. De er ret velsete hvor jeg end laver dem til.

Jeg laver to lagkagebunde der ligges sammen med hindbærmarmelade. Når de ligges sammen skal den side der vender ned mod bagepapiret skal være op mod en selv. Jeg laver af to bradepander, som jeg skære på den lange led i tre stykker. Af den opskrift bliver der ca. 21 styk.

Efter at bundne er lagt sammen sprøjtes der kagecrem så den ligger i to tykke "pølser" og en oven på de to første. Derefter sprøjtes der letpisket flødeskum i tykke "pølser" rundt om kagecremen. Tag en spartel og glat forsigtigt flødeskummen så den er pæn glat.

Rul marcipan ud så den kan passes hen over. Når de skal skæres så tag en god tynd brødkniv og skær forsigtigt så den lige går gennem marcipanen og tryk kniven ned og forsigtigt trækkes kniven ud og tør kniven af.

Havekage til min Farmor og Farfar

Disse kager lavede jeg til min farmor og farfars fødselsdag da de fyldte 85 år og 90 år.

De er begge overtrukket med marcipan. Haveredskaberne er lavet af fondant og i den lille spand er der kommet friske krydderurter.

Brystkage

Jeg lavede denne kage til 1. manden i den brugs jeg arbejde i. Han blev 30 år og jeg blev ening med mine kollegaer at det skulle hver sådan en kage han skulle havde.

Den er overtrukket med marcipan. Fyldet er hindbær og tobleronecrem. Brusterne er lavet af chokoladekage.

Denne lille æske var på siden sammen med en masse små blå piller alt lavet i fondant.

Bryllupskage

Denne kage var til Louise og Martins Bryllup

Den er overtrukket med marcipan og blomsterne er laver af fondant.

Chokoladehjerterne er lavet af mørk og hvid chokolade. Jeg startede med den mørker og fyldte ud med hvid. Husk at temperer chokoladen. Dette er meget vigtigt ellers bliver den grå og kedelig.