Denne kage lavede jeg i dag til en skøn ridepige. Det er både Olivias og hestens fødselsdag i dag og begge bliver 12 år :-)
Den er med hvide bunde, tobleronemousse og jordbær/hindbær mousse.
Jordbær/hindbær mousse
100 g Frosne jordbær
100 g Frosne hindbær
1 Vanilliestang
50 g Flormelis
6 blade Husblas
½ L Piskefløde
Lig de 6 blade husblas i koldt vand. Jordbær og hindbær kommes i en gryde sammen med vanilliekorn, stangen og flormelis. Kog det op til jordbærerne er møre så de kan moses. Kom husblas i den varme grød. Pisk fløden let og kom 1/3 af fløden i grøden og rør det hurtigt. Kom blandingen i resten af flødeskummet og vend det forsigtigt. Moussen er klar til brug.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar